Pão de Mandioquinha

A mandioquinha pode mudar de nome conforme a região, como batata-baroa, batata- salsa ou cenoura amarela, vamos a receita:

1/2 kg de mandioquinha cozida
2 colheres de sopa de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
60 gr de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
2 ovos

Preparo:
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida, o açúcar, o óleo, fermento e os ovos. Colocar esse creme em uma vasilha grande, e adicionar a farinha. Amassar bem, deixar crescer por 1 hora. Abrir a massa e fazer os pães, deixar até dobrar de tamanho. Levar ao formo médio por 30 minutos.

Dica: Amasse bem a massa.