Macarrão quadrado

Receita da avó da Luciana, bastante conhecida pela família. Um pouco calórica, mas fica muito bom.

Ingredientes

500 gr de talharim
3 copos de leite
4 colheres de sopa bem cheias de maizena
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher bem cheia de manteiga
4 ovos
farinha de rosca
óleo
sal a gosto

Preparo

Cozinhe e escorra o macarrão ao dente, reserve. A parte leve ao fogo, o leite com maizena, manteiga, queijo, os ovos e o sal. Não pare de mexer, até engrossar o creme, junte então o macarrão já cozido. Misture tudo e despeje em pirex ou forma rasa retangular ou quadrada. Alise com uma faca e deixe na geladeira, no dia seguinte corte em quadrados de 3x3 e passe na farinha de rosca, frite com óleo bem quente, sirva em uma travessa com molho bolonhesa e queijo ralado.

Massa básica para panquecas

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 ovos
1 1/2 xícara de leite

Preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira e unte com óleo. Coloque mais ou menos uma concha(pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda. Vá colocando as panquecas num prato, uma em cima da outra(ela não gruda).
Faça o recheio de sua preferencia.