Jorge P.

Bolo de Laranja prático

2009-07-21T09:14:00.002-07:00



Ingredientes: 

1 laranja sem sementes, com casca
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo 
1/2  xícara  de amido de milho
1 colher de fermento para bolo 

Modo de Preparo

  No liquidificador coloque , a laranja sem semente , com a
casca (retire a tampa e o fundo) o ovo, o óleo bata, depois
coloque aos pouco açúcar, o trigo, o amido de milho, o fermento,
bata mais um pouco. 
 Untar uma forma (25cm) com margarina e trigo, em pré-aquecido,
leve para assar por 35minutos ou até  o palito sair limpo.

Cardápio para festas e reuniões

2009-07-09T06:54:00.000-07:00

Está sem opção para fazer sua festa de aniversário ou aquela reunião com os amigos?
Fique tranqüilo, no cardápio de Jorge P., você encontrara vários tipos de pastas, patês, tortas e sanduíches, tudo preparado com produtos de primeira qualidade. É a garantia de uma festa saborosa.

Pastas e Patês:

Pasta de berinjela

Pasta de ricota temperada

Patê de salaminho

Patê de salchicha

Patê de Atum

Patê de Salmão defumado e cebolinha

Sardela

Mousse de queijo

Patê de figado de galinha

Patê creme de cebola

Patê grão de bico (Humus)

Patê de camarão

Patê de ovo

Pasta de tomate seco

Babaghanuj (Berinjela com Molho de Tahine)

Pasta de queijo cheddar

Pasta de Gorgonzola

Canapés vários sabores:

Presunto, berinjela, tomate e ricota.

Pão de mandioquinha(sanduíches)

Torta salgada ( massa podre)

frango, palmito, legumes e camarão

Torta aberta de rúcula tomate seco e aliche

Pão de queijo mineiro

Carne louca

Para saber mais envie um e-mail com sua solicitação.

culinariajorgep@gmail.com

Macarrão quadrado

2009-06-13T10:41:00.000-07:00

Receita da avó da Luciana, bastante conhecida pela família. Um pouco calórica, mas fica muito bom.

Ingredientes

500 gr de talharim
3 copos de leite
4 colheres de sopa bem cheias de maizena
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher bem cheia de manteiga
4 ovos
farinha de rosca
óleo
sal a gosto

Preparo

Cozinhe e escorra o macarrão ao dente, reserve. A parte leve ao fogo, o leite com maizena, manteiga, queijo, os ovos e o sal. Não pare de mexer, até engrossar o creme, junte então o macarrão já cozido. Misture tudo e despeje em pirex ou forma rasa retangular ou quadrada. Alise com uma faca e deixe na geladeira, no dia seguinte corte em quadrados de 3x3 e passe na farinha de rosca, frite com óleo bem quente, sirva em uma travessa com molho bolonhesa e queijo ralado.

Pão de Mandioquinha

2009-06-09T10:39:00.000-07:00

A mandioquinha pode mudar de nome conforme a região, como batata-baroa, batata- salsa ou cenoura amarela, vamos a receita:

1/2 kg de mandioquinha cozida
2 colheres de sopa de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
60 gr de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
2 ovos

Preparo:
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida, o açúcar, o óleo, fermento e os ovos. Colocar esse creme em uma vasilha grande, e adicionar a farinha. Amassar bem, deixar crescer por 1 hora. Abrir a massa e fazer os pães, deixar até dobrar de tamanho. Levar ao formo médio por 30 minutos.

Dica: Amasse bem a massa.

Souflê de couve flor

2009-06-09T10:17:00.000-07:00

Ingredientes

1 couve flor pequena
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos
2 colheres de sopa de maizena
2 copos de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto.

Preparo:
Cozinhe a couve flor em pedaços com água e sal (reserve). Bata as claras em neve. Faça um creme com o leite, a manteiga, as gemas e a maizena, mexendo sempre até engrossar. Misture o creme com os pedaços da couve flor, acrescente as claras batidas em neve com metade do queijo ralado, misturando bem. Despeje o creme em uma vasilha e polvilhe com o restante do queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até gratinar.

Dicas: Pode acrescentar pedaços de presunto.

Massa de Pizza

2009-06-09T10:12:00.000-07:00

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres de óleo
2 tabletes de fermento biológico
1 copo de água morna
1 pitada de sal

Amasse muito bem, e deixe descansar até ficar bem leve.

Massa básica para panquecas

2009-06-09T04:38:00.000-07:00

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 ovos
1 1/2 xícara de leite

Preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira e unte com óleo. Coloque mais ou menos uma concha(pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda. Vá colocando as panquecas num prato, uma em cima da outra(ela não gruda).
Faça o recheio de sua preferencia.

Mousse de Chocolate

2009-06-03T11:47:00.000-07:00

Essa receita é de uma amiga muito especial, Rita Matos, locutora da Radio Transmineral.

Mousse de chocolate:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 claras em neve

Faça o brigadeiro normal, com chocolate em pó, leite condensado e margarina, quando estiver parecendo o fundo da panela, desliga. Deixa esfriar um pouco, coloca o creme de leite e misture bem. Bata 3 claras em neve. Depois de pronto junte tudo, misture bem e coloque na geladeira...é tudo de bom!!!

Dica: O bom que esse mousse não leve o chocolate em barra e sim em pó. É mais econômico e sempre tem em casa.

Tortas

2009-06-03T10:42:00.000-07:00

Torta de liquidificador

2 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gr de queijo ralado

Recheio

250 gr de mussarela
250 gr de presunto
2 tomates maduros s/ pele e semente
1 cebola bem picada
1 xícara de azeitonas
1 colher de sopa de orégano
1/2 xícara de salsinha

Preparo

Bater no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha de trigo, 1/2 do queijo ralado, o óleo e o sal, até obter uma massa homogênea, acrescente o fermento e mexa levemente com uma colher de pau. Untar uma forma e despejar metade da massa, colocar o recheio e depois a outra metade. Cobrir a massa com a outra metade do queijo ralado. Levar ao formo pré aquecido em 180 graus por 30 minutos.

Dica: Pode variar os recheios como lingüiça calabresa, frango desfiado, atum... etc. Sempre coloque o fermento por ultimo e mexa levemente, assim terá uma massa leve.